◆白(bái)芸豆——瘦身(shēn)

瘦身(shēn)奧秘：白(bái)芸豆含有α-澱粉酶抑制物質，通過抑制胰澱粉酶活性來(lái)減少澱粉在腸道的消化吸收率，因而有一定的瘦身(shēn)作(zuò)用。英國(guó)研究人(rén)員(yuán)的實驗顯示，持續一個月攝取白(bái)芸豆萃取物者，體(tǐ)重平均減少2、9千克，且在肌肉不減的情況下，體(tǐ)脂率降低了10、45%，臀圍尺寸少了1、39%，大(dà)腿減少了1、44%，腰圍縮小了3、44%。

◆大(dà)豆——護耳

護耳奧秘：人(rén)到中老年(nián)，聽力減退甚至患上老年(nián)性耳聾的人(rén)不少。若能及時補足鐵質，可(kě)以擴張微血管，軟化紅(hóng)細胞，保證耳部的血液供應，從(cóng)而有效地防止聽力減退。

◆奶花芸豆——護心

護心奧秘：奶花芸豆以氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化成分(fēn)豐富而著稱，可(kě)有效減低膽固醇，阻止血栓形成，減少心髒病發生(shēng)危險，堪稱心髒的保護神。

◆綠豆——補肝

補肝奧秘：綠豆集食用與藥用于一體(tǐ)，享有“濟世良谷”之美稱。含有大(dà)量蛋白(bái)質、B族維生(shēng)素及鈣、磷、鐵等礦物質，爲肝髒提供充分(fēn)的營養;并有排洩體(tǐ)内毒素之功，堪稱爲肝髒的益友。